La conviction de vouloir fabriquer une glace « propre », sans additifs ni arômes artificiels et sans colorants. Bien loin des standards des fabricants de glace, même les plus « artisanaux » d’entre eux.

Chaque fois que cela est possible, nous nous passons des additifs de synthèse très utilisés dans le monde de la glace, ​et pourtant pointés du doigt pour leurs effets néfastes sur la santé.

Les arômes artificiels et les colorants ne font pas partie non plus de notre philosophie.

Nos crème glacées sont toutes à base ​de lait entier, et non de lait « recomposé », ​ou « lait en poudre » largement répandu ​chez les fabricants pour des raisons ​pratiques.

Nos sorbets sont plein fruit et ​contiennent ainsi des pourcentages ​élevés de fruits.

Ce sont tous ces éléments qui ​confèrent à nos glaces le goût de ​l’authentique, qui font de nos glaces ​des glaces respectueuses du ​consommateur. »

Alex et Enzo, les fondateurs